Mozambico streetfood #robebuone per il tuo viaggio!

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Premessa

Mozambico streetfood #robebuone per il tuo viaggio. Piccolo aiuto per chi non ha la mappa in testa: per i distratti che si perdono anche dietro casa (faccio a volte anche io parte del gruppo)…il Mozambico è un paese dell’Africa, grande quasi 3 volte l’Italia e situato a sud-est del Continente africano, di fronte al Madagascar, per farla facile.
La cucina mozambicana (streetfood inclusa) è il risultato, come spesso accade, di un mix di tradizione ed influenze esterne…influenze arabe prima e portoghesi dopo, insieme alla contaminazione delle diverse etnie Bantu e di una fitta comunità indiana che, nel corso dei secoli, hanno formato un cocktail di vivande piuttosto interessante e variegato.
Certo, non c’è bisogno di andare in Mozambico per assaporare prelibatezze esotiche, ma se siete a zonzo per il Paese, abbandonati su una delle meravigliose spiagge, in viaggio verso il selvaggio nord, in safari o semplicemente a passeggio nella capitale Maputo allora potreste apprezzare alcuni di questi  suggerimenti per sperimentare lo streetfood mozambicano…

1) CAJU’  – Anacardio 

Il Mozambico ne è il primo produttore del Continente ed il quarto al mondo! Qui potrete davvero gustarvi questa “castagna” ad altissimo valore proteico…se non siete a dieta. Gli anacardi, quasi dimenticavo, contengono un anti-ossidante che protegge gli occhi dai raggi UV!
Non c’è bisogno di cercarli ovunque, basterà stare seduti in macchina! I ragazzini li vendono quasi ad ogni incrocio o piccolo mercato… appena tostati sono sfiziosissimi. L’albero, sempreverde, è stato introdotto dai portoghesi durante la spola tra le colonie del Brasile e del Mozambico. Un buon posto dove trovarli è sulla direttiva Nampula-Monapo, nel nord, sulla strada che porta a Ilha de Mocambique. Fatene scorta!
Mozambico, streetfood: #robebuone per il tuo viaggio!

Mozambico, streetfood: anacardi o cajù

2) SAMOSA – chamuça (Di carne, di pesce o vegetariani)

La cucina indiana ha contaminato mezzo mondo e quella mozambicana non ne è rimasta esente, sia per via del curry (caril) nei vari piatti di pollo e di pesce sia nelle prelibate salsine di mango, peperoncino o coriandolo. I samosa sono degli squisiti snack triangolari ripieni di verdure, cipolle, piselli, carote o misti di carne o pesce e sempre speziati!
Istruzioni per l’uso: mordere un angolino e, se possibile, aggiungere qualche goccia di limone, di tabasco o se volete del peperoncino fresco, detto piri-piri!
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